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太吓人了!舌尖上的中国为何出现这幅场景
金沙澳门娱乐场官网登录口 发布时间:2015-06-17

  天天生活中化工的世界里,呼吸化工的味道,现在连吃的都是化工品,你能想象吹弹可破的虾仁、鲜嫩多汁的牛肉、“上乘食材熬制”的高汤都是使用化学品调制出来的吗?很多人都会感慨,同样的材料,为什么饭店里就能做出色香味齐全,然而自己做的老是欠缺一种味道,从中少不了添加剂的作用。

  

  记者近日走访发现,五花八门的添加剂成为众多餐馆调味揽客的利器。不少美食的背后都存在滥用添加剂和非法添加等问题,有损消费者健康。还有一些不法分子甚至使用对人体有害的工业原料。

  

  真的是厨艺差距所致?一些餐饮业内人士称,厨艺并不是导致口感和味道悬殊的关键,真实原因是一些饭馆、餐厅靠添加剂增色、提香的“潜规则”。

  

  在一家调味料店,黄姓店主向记者推荐了一款名为“骨粒香”的调味料。“这是菌类提取物,只需加一滴就能让一锅汤香气四溢,自己熬得要多少菌啊。不过,这个不健康,家庭一般不会用,都是卖给饭店的”。

  

  要使饭馆烹炒的食物色香味俱全,使用相应的添加剂就能轻松实现。比如,使用名为日落黄的添加剂,只要在卤水中加上小半勺,就让烧鸡、猪头肉等卤肉油光发亮、黄里透红;号称是牛骨熬炼、整鸡炖制的纯正肉汤,其实很多都是使用类似牛肉精等包含大量食品添加剂的复合调味料,加入开水制成。

  

  一滴香、柠檬黄、发泡剂等食品制作加工中使用的“辅料”,都属于食品添加剂,或者包含添加剂的复合调味料。其用途是为改善食品品质和色香味以及防腐、保鲜,成分多属植物提取物或化学合成品,“因其少量添加就能增强食物的某方面特性,因此广泛运用于食品加工领域”。

  

  更令人触目惊心的是,双氧水、硼砂等对人体严重有害的化工原料,时常出现在猪肠、牛百叶等食品的加工环节中。李伟向记者透露,使用双氧水或硼砂浸泡肥肠等猪牛内脏,既能洗掉这些内脏的异味,更有弹性,还有很好的膨胀效果。

  

  食品都靠着添加剂来生存,化工在金沙澳门娱乐场官网登录口生活中真的是无孔不入,如果说哪一天金沙澳门娱乐场官网登录口生活中缺少了化工行业,是不是就变得黯然无味了?绿色、健康的生活已经被变色龙染上了,没有健康可言了。


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